墨魚韭菜怎麼做|墨魚韭菜的做法

“　菜名
　　韭菜墨魚絲
所屬菜系
　　浙江菜
特點
　　燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚韭菜的做法步驟

• 1、將墨魚除去外皮洗淨，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。
• 2、將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝乾水分待用。
• 3、起油鍋，油熱後爆香薑絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。