自制電餅鐺韭菜盒子的做法 自制電餅鐺韭菜合子~超好吃 自制電餅鐺韭菜盒子怎麼做

“韭菜合子是我很愛吃的一種中式點心，外面買的經常太鹹太辣，於是就想自己做著吃，其實很簡單，幾招就搞定了，愛吃的跟我一起做起來😀”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制電餅鐺韭菜盒子的做法步驟

• 1、原材料：麵粉一斤左右，溫水，發酵粉5克，小蘇打2克，韭菜，豆腐，紅薯粉條，蔥，生薑，香油，老抽，耗油，雞精，鹽，火鍋調料，白糖，花椒麵，大香粉

• 2、面盆中加入麵粉，發酵粉，小蘇打，適量溫水和成團，保鮮膜蓋好，靜置發酵。

• 3、韭菜洗淨，切碎，放入盆中。

• 4、豆腐切碎後，放入盆中

• 5、紅薯粉條泡軟後，切碎放入盆中

• 6、蔥，姜切末，一起放入盆中

• 7、盆裡放入香油，老抽，鹽，花椒粉，大香粉，火鍋調料，白糖一小勺，蠔油，雞精，然後攪拌均勻。

• 8、發酵好的麵糰搓成長條，下面的步驟跟包餃子類似

• 9、切成一個個劑子

• 10、擀成圓片

• 11、放入菜餡兒

• 12、兩面折起來包住

• 13、我用的是這個火鍋調料，做熗鍋魚時常用，比較好吃

• 14、電餅鐺里加入食用油，依次放滿合子，定好時間，就等開鍋了

• 15、好了，開吃

小竅門

調料根據自己的口味酌情加減，把握不準時，先少點放，可以嘗一嘗拌好的豆腐