利仁電餅鐺試用報告2如何做簡單又美味|韭菜盒子

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨，控幹水分，切碎

2. 幹木耳泡發，洗淨，切碎

3. 鍋內放水燒開，放入乾粉絲，略煮10分鐘，撈出來控幹水分，切碎。

4. 雞蛋打散，鍋內放油，稍熱，倒入蛋液，打散成蛋碎

5. 將切好的韭菜、粉絲、木耳和蝦皮放入盆中，倒入少許色拉油，攪拌均勻，撒少許鹽調味，調成餡料

6. 麵粉中逐漸加入熱水，將麵粉活成面絮，再揉成光滑麵糰。放在盆裡，醒發一段時間

7. 麵糰搓成長條，切好面劑兒，按扁，再依次擀成中間厚邊緣薄的橢圓形的薄皮兒

8. 在餃子皮的一端放上少許餡料，並用勺子稍稍按平

9. 將餃子皮合在一起，按緊，並用叉子壓出花紋

10. 利仁電餅鐺選擇餡餅按鈕，稍微預熱

11. 只在下烤盤上刷一點點油之後，放入韭菜盒子，蓋上蓋子

12. 三分鐘之後開啟，一面酥脆，一面無油微軟的韭菜盒子就做好了

烹飪技巧

上烤盤不刷油，利用利仁電餅鐺烤盤的不粘功能，韭菜盒子裹少許粉，下烤盤刷油升起的水氣，足以幫助韭菜盒子成熟。這樣做出來的韭菜盒子，上面無油微軟，下面酥脆，一口咬下去，口感非常棒。