玉米麵大餅子怎麼做|玉米麵大餅子的做法

“在東北的時候吃鐵鍋燉總有大餅子，也沒覺得多愛吃，離開東北了怎麼這麼想念大餅子呢…那就自己動手做起來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麵大餅子的做法步驟

• 1、玉米麵用開水燙一下，攪拌成面絮。

• 2、涼了不燙手後，加入麵粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母攪拌。酵母用溫水化開，直接倒入面盆裡。

• 3、少量多次的加水，和成這樣黏稠度，不要太乾，水多一些能更鬆軟。

• 4、大約兩個小時，發酵成這個樣子，滿盆了。

• 5、攪拌排氣後，平底鍋倒入油，小火煎至底部變色，看到邊緣已經變色就可以了。

• 6、倒入清水，沒過底部，蓋上鍋蓋，煎至收幹清水，大概煎七八分鐘就可以熟了，蓋上蓋子在悶兩分鐘。

• 7、煎成這個樣子，水已經沒有了，面也鼓起來了，就可以了。

• 8、非常成功，拍照秀給家人看看，味道不輸外面專業貼大餅子的，粗糧對身體好，味道又好，給自己點個贊，喜歡就收藏起來吧！