雜燴麵片怎麼做|雜燴麵片的做法

“農村說，麵食是養人的，好消化並且對胃好。麵食的種類五花八門，可以說是博大精深，咱們今天吃的一款，是農村燴麵片。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜燴麵片的做法步驟

• 1、原料圖如圖。

• 2、番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙澱粉醃漬十分鐘。青蒜苗切末。

• 3、其他蔬菜洗淨控水。

• 4、鍋裡放油，把肉絲滑炒出來。

• 5、放入番茄和蔬菜炒均勻。

• 6、兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個時間準備面片。

• 7、面揉均勻後擀開成厚薄適度的片。

• 8、劃成兩釐米寬的條。

• 9、用大拇指和食指扯成片（這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去）。

• 10、煮麵片，面片七成熟撈出放入菜湯中。

• 11、粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最後撒青蒜，澆點香油就可以了。

小竅門

1，麵糰就是普通做麵條的麵糰，可以比麵條面軟一點。至於加雞蛋還是什麼的，看個人口味了，我其實不喜歡雞蛋麵。喜歡原味的。

2，蔬菜也可以選擇自己喜歡吃的。湯最好是骨頭湯或者老雞湯。這樣才夠味。個別愛好辣椒油的酌情，那啥還是建議少吃辣哇！