“我通常把放入很多食材的菜叫做大雜燴,這種什麼都放一點的菜其實真的挺好吃的,食材豐富,味道也很鮮美,而且過年一般都會做來吃的,意思是什麼幸福都有,什麼吉祥的事都要。”
1、魚丸對半切開。
2、菜椒切片,竹筍切片。
3、豬肉洗淨後切片。
4、鍋中加少許油後放入五花肉煎。
5、五花肉中的油脂煎出來以後加入適量蒜米。
6、把魚丸倒入鍋中。
7、把竹筍和菜椒倒入鍋中。
8、炒至菜斷生後加入適量鹽。
9、加入少許白砂糖。
10、加入適量雞精。
11、加入適量生抽。
12、倒入一碗水澱粉,攪拌均勻即可。
最後加入適量水澱粉,能使菜顏色和質感更好看一點,裡邊還可以加入其它自己喜歡的菜炒也可以。