酸辣燴雜蔬怎麼做|酸辣燴雜蔬的做法

“家裡沒食材了，翻遍冰箱找到一些邊角料，突然想吃點酸辣味的，就順手做了個這個，沒想到很好吃。下次還要試試。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣燴雜蔬的做法步驟

• 1、西葫蘆切小片，稍厚一些，薄了軟爛口感不好。
• 2、豬肉絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
• 3、炒鍋熱鍋，倒入香油，油熱後倒入醋熗鍋（配料外約10g)
• 4、熗出香味後倒入1250ml水，有高湯可以用高湯，我沒有加的開水。
• 5、下香菇絲、土豆粉條煮2分鐘，再下肉絲、筍絲、胡蘿蔔絲、西葫蘆片、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。
• 6、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，滴入香油即可。