白蒿雞蛋餅的做法 春天的美味---白蒿雞蛋餅 白蒿雞蛋餅怎麼做

“白蒿，學名陰陳，味苦,微甘,性涼,解毒藥,補益藥。嫩莖葉可供食用。晒乾後和紅棗一起煎水喝，可以去黃疸，對肝臟有好處。還記得小時候老媽到了春天就會去挖一些白蒿來煮水給我們喝。放上紅糖，味道微甜，還挺愛喝的。
這還是頭一陣白蒿嫩的時候去挖的，做成簡簡單單的雞蛋餅，再沾上番茄醬味道槓槓的。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蒿雞蛋餅的做法步驟

• 1、白蒿摘洗乾淨。

• 2、把白蒿切碎備用。

• 3、把白蒿放到碗裡，加入兩勺麵粉，一個雞蛋，鹽。

• 4、攪拌均勻。

• 5、電餅鐺裡放入花生油預熱2分鐘，把白蒿麵糊倒入，用鏟子攤勻。

• 6、兩分鐘後翻過來稍烙。（一定不要時間過長導致餅太乾）。

• 7、放到菜板上切塊。

• 8、擺盤，放上番茄醬即可。

小竅門

1，電餅鐺烙餅，一定不要時間太長，餅會發幹，影響口感。一般像這樣的薄餅頂多4分鐘就可以了。

2，雞蛋也可以多放，看自己的喜好而定。