蒸白蒿怎麼做|蒸白蒿的做法

“白蒿有清熱除溼退黃之功效。春天各種野菜的生長，為我們帶來各種喜悅，我們在享受大自然饋贈的同時，也要懷著一顆感恩的心，尊重每一種食材，努力把它做成餐桌上的美味佳餚！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸白蒿的做法步驟

• 1、剛採回來的野菜有泥土，先透一遍水去泥。

• 2、再加水，撒些麵粉泡一會。麵粉有吸附作用，可以把野菜上面的髒東西吸附掉。

• 3、再透水N遍，直到徹底洗乾淨。

• 4、在控幹水分的白蒿上面篩上面粉。

• 5、儘量讓每顆白蒿均勻裹上面粉。

• 6、蒸鍋鋪上打溼的籠屜布，裹好麵粉的白蒿均勻的平鋪在上面。水開後蒸十分鐘，中途用筷子適當翻動一下。

• 7、蒸制白蒿的過程中可以打上一碗調料汁。生蒜或切或搗成蒜蓉。

• 8、喜歡吃辣的，可加一個小米辣增加風味。

• 9、加入生抽、香醋、蠔油、白糖攪拌均勻。

• 10、白蒿蒸好後盛出，沾著調料吃，口感更佳。