“先宣告啊,這是我第一次包餛飩,包的不好,請大家包涵啊!後來慢慢包著就熟練了。”
1、雞蛋里加入半勺鹽,少量水,攪拌均勻。
2、在肉末里加入少量鹽和白糖,辣椒粉攪拌好醃製5分鐘。
3、在菜板上撒點麵粉,這樣包好的餛飩放在上面不會粘著。
4、在餛飩皮上加點肉末。
5、餛飩皮對半包。
6、然後再把兩邊的角捏住就好了。(如圖)
7、這張照片是我包好的餛飩。
8、這張最下邊那餛飩是我第一次,也是第一個包的餛飩,慢慢熟練了就會包好了。
9、鍋裡到少量油加熱後把餛飩放進去慢煎。
10、煎好後煎另一面。
11、再把雞蛋液倒入,小火慢煎稍稍等蛋液有點固定後撒點蔥花,(手忙腳亂滴我把蔥花忘記了,大家做的時候可以放點);喜歡吃嫩點的同學,做到這步可以出鍋了。
12、我喜歡兩面都香香滴就給它又翻面煎了。出鍋了。看大圖菜譜成品。