潮汕釀豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將豆腐洗淨，一塊方形豆腐沿對角切，可以切出四個三角形豆腐

2. 香菇切細粒，用油稍微炒到聞到香味即可

3. 將芹菜洗淨切成粒

4. 將兩勺生粉加入豬肉末中，加入適量味精、鹽和少量五香粉，攪拌均勻，若攪不開加一點點水，攪成泥狀，不能太稀。備用。

5. 將剛剛切的三角形豆腐，用鐵勺子輕輕切開任意一邊，往裡面塞入豬肉泥

6. 將釀好的豆腐放入平底鍋稍微煎一煎，塞肉泥一面要注意煎熟

7. 用筷子夾起煎好的豆腐擺盤，鍋裡剩少量油不要浪費。先在碗麵放兩一勺生粉，兩勺醬油，少量味精，用少量水和開。將和好的澱粉水加入原鍋中煮開，淋到豆腐上面。這樣的豆腐有汁而且色澤豔麗。