“漢堡恐怕是沒有孩子不愛的，妞妞也不例外，但是深受我的思想影響，對肯德基、麥當勞拒之千里。當然這也不完全是好事，平日裡在託管班吃飯，每隔一段時間託管班就會滿足孩子的胃口，供應一次麥當勞或肯德基，別的小朋友歡呼雀躍，妞妞卻一口都不肯沾，還得煩勞託管班老師給她準備別的吃食。這次也是，大夏天我真懶得動手做漢堡，妞妞提了幾次要求，我都沒有理會，終於在昨天爆發了，對我極其不滿，指出了我的種種不是，想想真是自己該反思了，孩子這樣的小要求，自己又是舉手之勞的事，卻不能滿足孩子，真是慚愧！於是絲毫不敢怠慢，滿足了妞妞的要求。”
1、將除黃油外的所有材料放在一起，揉至麵糰可以抻開面筋時加入黃油
2、加入黃油後繼續揉至擴充套件階段。抻開面團可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不規則形狀，就是擴充套件階段（一般的甜麵包揉到這個狀態就可以了）
3、把揉好的麵糰放在面盆中，蓋保鮮膜。在室溫下發酵到2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按壓麵糰，麵糰塌陷部分，不會即刻彈回，就表示麵糰發酵好了
4、把發酵好的麵糰排出空氣，分成八份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
5、將麵糰整成圓形，放在鋪了錫紙的烤盤上
6、烤箱溫度調至35度，把烤盤放入烤箱中層，在另一烤盤裡倒入開水，放入烤箱下層，發酵30分鐘左右，發酵過程中可以視情況換兩次水，直到發至原來的兩倍大，然後刷一次全蛋液
7、散上生的白芝麻
8、烤箱預熱170度，25分鐘左右。烤好後放烤網晾涼，漢堡胚就完成了
9、大雞腿兩個洗淨
10、將雞腿肉剔除，用擀麵杖或是刀背將雞肉敲散
11、放入醃雞調料，攪拌均勻，醃製3小時以上
12、將醃好的雞腿肉裹一層面包糠，放在鋪了錫紙的烤盤上，放入烤箱200度，18分鐘左右
13、將漢堡胚放入烤箱150度熱5分鐘左右，然後橫向切開
14、在底層均勻的塗一層沙拉醬
15、在餅底放一片生菜，擠適量沙拉醬
16、在生菜上放一塊烤好的雞塊
17、再放一片生菜，擠適量沙拉醬
18、放一片芝士片（此步可省略）
19、在另外一片餅上均勻塗一層沙拉醬
20、將塗好沙拉醬的餅放在上面即可
1、漢堡夾層可根據自己喜好加入煎蛋、西紅柿片、黃瓜片等。
2、雞腿可換做牛肉餅或豬肉餅。
3、烤好的漢堡胚一次使用不完，可以冷凍在冰箱，使用前在烤箱烤幾分鐘即熱即可。
4、醃雞腿的調料一般超市都有售。可根據自己喜好選擇五香、麻辣或是孜然等口味。
千里飄香谷
