“以前沒有燒過魚香味的,今天偶然發現魚香味的調料單,試了一下,還不錯,酸酸甜甜的。”
1、西紅柿用熱水燙一下,去皮。
2、將西紅柿、蒜、洋蔥切成丁。
3、砂鍋裡放水,水開後,放入意麵。
4、意麵太長,進不到鍋裡去,不要著急,等待40秒左右的時間,意麵軟了,慢慢用筷子挑一下,就全部到鍋裡了。
5、大約煮8分鐘左右,意麵明顯變粗,撈出,點些橄欖油,防止麵條凝在一起。
6、鍋中放入黃油或橄欖油,用蒜爆香後,加入瘦肉餡,炒變色。
7、加入洋蔥和西紅柿翻炒,至西紅柿出湯。
8、加入魚香汁(醬油10ML,醋10ML,料酒5ML),可事先調好。再加一些番茄醬,我一點鹽沒有入,味道已經可以了。
9、將魚香醬汁澆在面上,或將面放入鍋中拌勻。