鮮蝦腐皮餅怎麼做|鮮蝦腐皮餅的做法

“別看這腐皮餅是煎制的，可吃到嘴裡時油膩氣一點也不重，餡的肉質細嫩軟滑，青菜還是碧綠的，可能就是這外層的腐皮包裹的好吧，既有豆製品的香味，又有蝦的鮮味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦腐皮餅的做法步驟

• 1、洗淨小油菜瀝乾水，剝好蝦仁，剁好肉碎，準備好腐皮二張。（腐皮一般賣豆製品的地方有賣，蝦仁也最好買鮮蝦自已剝，這樣好吃些。雞蛋忘拍了。）

• 2、小油菜切小塊後和蝦仁，再放入一個雞蛋用料理機打碎，也可用刀剁碎。

• 3、將肉沫倒進打好的菜糊裡，再加二勺澱粉或麵粉都行，用筷子一個方向攪拌上勁。（我加的紅薯粉，婆婆自種的，趕緊吃。）

• 4、將腐皮剪成自已想要的大小。

• 5、腐皮上抹點粉，放上肉菜糊。

• 6、摺疊，包好。

• 7、包好的腐皮餅。

• 8、鍋熱倒油，小火煎至兩面金黃。

• 9、煎好了，出鍋了，一次沒煎完，就放冰箱冷凍儲存，想吃的時候煎煎就好。