團圓八寶飯的做法 【廣東】團圓八寶飯 團圓八寶飯怎麼做

“北方人過年喜歡吃餃子，南方人喜歡吃湯圓，八寶飯北方人和南方人都喜歡吃，它寓意吉祥平安！八種食材代表了八種祝福：糯米象徵步步高昇、紅豆象徵日子過得紅紅火火、桂圓象徵團團圓圓、蓮子象徵百年好合、蜜棗象徵甜甜蜜蜜。這麼多的祝福放在一個盤子裡，像個“聚寶盆”聚八方之財。這道甜品製作簡單，寓意深刻。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

團圓八寶飯的做法步驟

• 1、準備食材，糯米提前浸泡一夜，蓮子和紅豆煮熟，紅豆餡提前做好；

• 2、核桃烤箱裡烤5分鐘，葡萄乾、桂圓、蜜棗洗淨；

• 3、糯米加120克煮紅豆的水，電高壓鍋壓40分鐘；

• 4、蒸熟後取出趁熱加一小勺熟的食用油，我沒有加糖，喜歡甜的可以隨意加點兒；

• 5、切幾條南瓜條做裝飾；

• 6、大碗裡抹油，擺上自己喜歡的圖案；

• 7、蓋一層糯米飯壓實；擺四條南瓜條，4顆蓮子；

• 8、鋪一層紅豆沙，再鋪一層糯米飯，擺上桂圓、蓮子、南瓜條；

• 9、蓋上一層錫紙，防止水滴進入；入鍋蒸15分鐘左右。

• 10、倒扣在盤子裡，澆點兒草莓糖漿。

• 11、祝朋友們新春快樂！所有的祝福都在盤子裡！

小竅門

大碗要抹油，方便倒扣，蒸糯米飯的水不要太多。