有哪些素菜值得推薦

素菜是我國菜餚中的一派，歷史源遠流長。特別是佛教的流入讓吃素這件事變得越來越大眾。素食文化也逐漸成為了中國重要的飲食文化。在生活條件越來越好的今天，葷素搭配才是健康的標誌，多吃素菜才會更加健康。那麼有哪些素菜的推薦呢？

有哪些素菜值得推薦

素菜的重要特點就是以時鮮為主，清爽素淨;素菜有寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜之分，而且製作素菜首選的油是植物油，選料以五穀雜糧，蔬菜，菌類，豆類，水果，乾果等，當然了這是最嚴格的素菜要求的，我們家常吃的不會有這麼多要求。

有什麼好吃的素菜推薦?春節元宵節大魚大肉吃多了，正月剩下的時間裡多吃點素菜才能在即將到來的春天裡盡情地健康美啊，嘻嘻。現在季節還是比較冷的，新鮮的時令菜難得，簡單說一下家裡目前的食材能製作的素菜吧。

一、清炒黑木耳

黑木耳泡發後洗乾淨和點綴的青紅椒片一起翻炒，不需要過多調料，油鹽和些許雞精就可以了。

眾所周知黑木耳是一款很有營養的食材，說到解膩的菜餚很多人肯定會首先想到木耳的，將近半個月的重油菜餚，吃黑木耳可謂是最佳選擇，食材容易得到，烹飪步驟是初級難度，推薦指數五顆星。

二、蠔油豆腐

豆腐切成小塊小火煎至兩面金黃，然後放適量的清水和耗油，蓋上鍋蓋小火慢慢煮，等水分吸乾後盛到盤子裡，再撒上蔥花就可以了。

如果是在超市新買的豆腐最好再鹽水裡煮三分鐘，這是為了去除豆腐自帶的腥氣，我家的豆腐是春節前自己做的，撒鹽儲存到現在已經沒有腥氣了。

這道菜很容易做，但是想做的好吃有點難度，推薦指數四顆星。

三、杏鮑菇炒芹菜

杏鮑菇和芹菜處理乾淨後，芹菜切段，杏鮑菇切粗絲，先炒杏鮑菇，待變軟之後放芹菜，翻炒幾下放鹽，蠔油，醬油，熟了之後就可以裝盤了。

推薦這道菜是因為過年買來招待客人的杏鮑菇和芹菜沒有吃完，再加上天氣冷，放到現在也沒有壞，雖然容易製作，但是杏鮑菇的味道實在不怎麼好，因此推薦指數給三顆星。

四、清炒白菜

白菜切段，葉和杆分開，姜蒜辣椒粒爆香後放白菜杆，變軟之後再次放白菜葉，加鹽調味，再次翻炒幾下就可以出鍋了。

春節最便宜的菜應該就是大白菜了，這道菜的推薦指數給兩顆星吧，因為清炒蔬菜對我來說有點難度，稍微不注意炒的就是水水的，一點味道也沒有。

五、炒豌豆角

豌豆角去除兩邊的筋，洗乾淨後瀝乾水分備用，冷鍋倒油熱鍋後放進豌豆角爆炒一會，放鹽和蠔油調味後再翻炒幾下就可以裝盤了。

給大家推薦了這麼多種的素菜，可不要在問有哪些素菜好吃了哦。素菜既便宜好吃又健康，可不要一味的只吃肉了哦。當然了，蔬菜一定要是新鮮時令的才最好。家常菜中搭配才最重要，葷素搭配才最重要最健康的。多吃素菜才會更健康更美麗哦。