團圓八寶飯怎麼做|團圓八寶飯的做法

“這次，好吃君做好了八寶飯還成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感讓人根本停不下嘴。難怪南方人過年不吃餃子，有一碗它就夠了！又甜又糯團圓過年，味道好，造型寓意又美好，過年宴客必備啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

團圓八寶飯的做法步驟

• 1、先將糯米洗淨，提前浸泡一晚上（如果時間緊，最起碼要浸泡4小時左右。）

• 2、浸泡好的糯米放到蒸鍋中，下面墊一層蒸鍋布，將糯米平鋪在布子上面，用手指戳幾個洞洞，幫助蒸汽上升，讓糯米熟得更快。

• 3、蒸30分鐘左右即可。

• 4、蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（應該是豬油，用沒味道的油代替了。）

• 5、趁熱將其攪拌均勻就可以了。

• 6、取一個大碗，在碗裡面塗一層玉米油。

• 7、在碗的底部擺入核桃、紅棗、南瓜子、葡萄乾和切好的杏仁肉，撒點兒白芝麻。

• 8、輕輕地放入一部分糯米，壓實壓緊。

• 9、在碗的周邊緊緊貼一層糯米

• 10、放入紅豆沙，抹平以後

• 11、最後放入剩餘全部的糯米，壓實即可。

• 12、放入蒸鍋中，繼續整20分鐘左右就可以了。

• 13、蒸好以後稍微放涼

• 14、拿出來八寶飯倒扣在盤子上就可以。

• 15、O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的開吃啦~

小竅門

1.正宗的八寶飯應該是用豬油和到糯米里，但我這裡沒買到，我又懶得煉，就用玉米油代替了。
2.八寶飯上的果乾我覺得可以換成任意自己喜歡的食材。