“今天,我和大家分享一道火鍋,酸酸甜甜的味道、紅紅火火的色彩----茄汁火鍋。其實,我認為,這傳統的火鍋啊,萬變不離其宗,只要的鍋底好,就能做出好味道。其他的,就是看自己口味了。當然,其他各具特色的個性火鍋除外哦~~~
大家對茄汁面一定不陌生吧,今天我這個茄汁火鍋和茄汁面裡面的茄汁做法大同小異,如果你吃完涮鍋,還可以用這個料汁下碗麵條,味道一定很讚的哦!”
1、將材料備齊。
2、番茄去皮。
3、切成細小的丁。
4、蔥姜切好。
5、鍋內放少許油,油熱後大火炒香蔥姜。
6、倒入番茄丁。
7、翻炒至番茄軟爛,倒入史雲生原汁上湯。如果沒有可以用一般的高湯,或者白水。
8、煮開後倒入番茄醬。
9、小火煮5分鐘。
10、放入適量的鹽和白糖。
11、番茄汁就做好了。
12、如果你喜歡口感更好、看著更細膩,可以過濾一下。
13、準備好涮菜。菌類過開水焯一下,去除異味。
14、火鍋內擺放自己喜歡的涮菜。
15、倒入茄汁。開火。