“天氣越冷,越適合吃火鍋。一家人圍坐在沸騰的火鍋旁吃著火鍋,嘮著家常,是再幸福不過的事情了!
火鍋的特色就是邊煮邊吃,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。流行於世界各地。
今天來教大家做個番茄牛肉火鍋,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭檔。”
1、準備好涮火鍋需要的食材
2、牛肉用清水浸泡兩個小時
3、把牛肉切成小塊
4、牛肉涼水下鍋,煮至變色後盛出,用清水沖掉肉身上的沫子。
5、準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
6、鍋燒熱,放入油,放入蔥薑辣椒熗鍋。
7、放入燉肉料炒出香味。(燉肉料有香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個)
8、放入番茄底料翻炒片刻。
9、倒入適量水。
10、水開後放牛肉煮30分鐘。
11、30分鐘後放適量鹽調味,就可以涮火鍋了!
底料可根據自己的口味新增
涮菜根據自己的口味準備
牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間
底料不用一次性全部加完,你可以留有小部分,可以邊涮,邊酌情新增