“這是一道比疙瘩湯還要細膩的蔬菜面魚湯,如果你家有小寶寶,這種超簡單的做法,還特別適合做寶寶輔食,不但顆粒細小均勻,口感細膩順滑,孩子吃了沒負擔,易消化易吸收。而且還能為寶寶提供豐富的碳水化合物、多種維生素、蛋白質以及多種微量素,對寶寶身體發育很有好處。”
1、西紅柿2個洗淨,切塊,如果給寶寶做輔食,先再西紅柿上邊劃十字刀,用開水燙
2、湯鍋加入適量的水,下入西紅柿塊大火煮開,中火煮2~3分鐘。
3、雞蛋打散,加入麵粉,攪拌均勻。這是2人份的量,如果人多,可是適量增加雞蛋和麵粉的用量。
4、再加入適量的純淨水,調成麵糊,或者再加入一個雞蛋也可以,不要太稀。
5、湯鍋大火燒開,取漏勺,直接將麵糊倒入漏勺,漏入鍋中,瞬間形成細小的面魚,注意用勺子攪拌均勻,避免形成大疙瘩。如果想吃大一點的面魚,可以將麵糊裝入裱花袋,隨自己想要的大小,擠入鍋中。
6、煮開即熟,關火。油菜洗淨扔鍋中燙熟,加入鹽、胡椒粉、蘑菇粉、少許的醬油、適量的香菜末和蔥花調味。喜歡的也可以加香油或者茶籽油調味。
7、出鍋。