“天然的食材造就了清爽的口味,簡單的烹飪方法保留了食材最原始的風味,黃瓜的脆嫩,洋蔥的鮮爽,牛肉的柔韌,雞蛋的Q彈。成就了這道料理的簡單卻又豐富的口感。
韓國人都用這道菜來招待客人呦!”
1、香菇切絲。
2、黃瓜去皮切絲。
3、角瓜去皮切絲。
4、胡蘿蔔去皮切絲。
5、洋蔥切絲。
6、蛋黃和蛋白分離。
7、蛋黃煎成小餅。
8、蛋清煎成小餅。
9、蛋黃餅切絲。
10、蛋清餅切絲。
11、牛肉絲加香菇絲和薑末蔥末,加糖、醬油、胡椒粉拌勻後醃製10分鐘。
12、鍋中放油,胡蘿蔔絲加鹽和胡椒粉炒熟。
13、洋蔥加鹽和胡椒粉炒熟。
14、角瓜加鹽和胡椒粉炒熟。
15、黃瓜加鹽和胡椒粉炒熟。
16、牛肉加鹽和胡椒粉炒熟。
17、麵粉加水,加少許鹽,調成麵糊。
18、麵糊煎成麵餅。
19、擺盤即可。