大棗紅糖雜糧饃怎麼做|大棗紅糖雜糧饃的做法

“外邊買的饅頭始終吃不出面香味兒，想吃健康的還是得自己動手，大棗紅糖，冬日裡的暖寶寶，配上雜糧，健康美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大棗紅糖雜糧饃的做法步驟

• 1、準備好食材，沒有嚴格比例，按自己喜好新增

• 2、開水化開紅糖，35度溫水化開乾酵母，提前泡好的大棗（溫水跑20分鐘即可）剪成小塊，不用太小，揉麵過程中慢慢就揉碎了

• 3、盆裡的麵粉攪勻，倒入酵母水、紅糖水（溫度降到30度左右），邊倒邊攪，拌成絮狀

• 4、倒入大棗，根據需要加溫水揉成麵糰，這個麵糰不要太硬，因為有乾的燕麥片，它會吸收一部分水分

• 5、蓋上蓋子溫暖處發酵，加了糖的麵糰會發的很快，我家溫度高，30分鐘就可以發到2倍大

• 6、發好的麵糰加少許小蘇打揉勻，如果時間充裕，多揉一會，這樣蒸出來會發的更好一些，揉好後做成饅頭坯子

• 7、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋進行2次發酵，大概30分鐘左右

• 8、涼水鍋開蒸，開鍋算蒸25分鐘，關火後再燜5分鐘

• 9、掰開來個剖面圖，香甜可口，灰常好吃噢，適合當早餐吃