“大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得,有一股濃濃麥香。據說,喝大麥茶能開胃,助消化,有減肥的作用。據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
熱乎乎的大麥茶入胃頓感溫暖,再搭配紅棗紅糖,更是溫胃養血。在秋風蕭瑟的寒秋來上一杯,最是溫暖。最簡單的做法是直接沖泡,但大麥和紅棗的味道析出較慢。放入鍋中稍煮片刻,立馬就能釋放出醇厚甜香。。。。”
1、用料:大麥茶10克,紅棗7顆,紅糖10克,清水400克。
2、紅棗洗淨切半,去核。
3、將去核的紅棗和大麥茶一起放入鍋中。
4、加入清水。
5、大火煮沸後轉小火,加入紅糖,繼續煮約15分鐘左右。
6、待有濃香溢位,熄火。
7、倒入杯中,趁熱飲用。
紅糖與紅棗的用量可以根據自己口味酌情增減。
大麥茶煮後更容易釋放更多味道。
此茶飲也可以直接沖泡飲用。