1、做好土豆泥:土豆切片蒸熟,壓成泥。加配料:鹽,味精,一小匙生油,一小勺澱粉,一粒雞蛋清。拌勻。
2、海苔切八等分小片。
3、取一小片海苔輔上土豆泥,再蓋上一張海苔壓實。
4、平底鍋放少許油小火煎土豆餅二面,約半分鐘即可。
5、裝盤加裝飾。(沾茄汁或調味醬更佳)