自制酸菜米線的做法 家庭自制酸菜米線 自制酸菜米線怎麼做

“在家做米線所有材料自己定，想加多少加多少。安逸。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制酸菜米線的做法步驟

• 1、準備好主要材料：米線、雞蛋、酸菜。

• 2、將酸菜切碎。姜、蒜、蔥洗淨切末。米線泡到清水中。

• 3、雞蛋打入碗中，加點鹽打散。

• 4、鍋中放油燒熱將雞蛋炒熟。舀出置於一邊。

• 5、鍋中再次放油，燒熱放入姜、蒜、花椒炒香，然後放入酸菜炒，放入適量的胡椒和白糖。

• 6、炒香後加入高湯（沒高湯直接用清水）。

• 7、燒開放入炒好的雞蛋。調入雞精和小蔥。（鹽味自己掌握適當新增）味湯做好。倒入適當的容器中。

• 8、鍋中置入適量的清水燒開，放入泡軟的米線煮熟。

• 9、將煮好的米線撈到大腕中。

• 10、倒入味湯，再放點香油，攪拌均勻即可食用。