家庭自制酸菜如何做簡單又美味

家庭自制酸菜其實就是我們常說的泡菜，在以前那個年代還沒有冰箱的出現，菜類容易腐爛，所以就發明了把新鮮蔬菜的製作成泡菜讓其保質期限更長，這種方法一直流傳下來至今。酸菜在我們日常生活中可以作為開胃小菜，也可以作為菜餚裡的調味料。

主料

輔料

具體步驟

將青菜葉一片片摘下洗淨，晾乾水分，在酸菜機容器中鋪一層青菜，撒少許鹽，一層層將青菜碼好

用適量涼白開將剩下的鹽溶化，倒入容器中，再繼續加水至剛沒過青菜。撒一把花椒。

把九宮格的塑料板放在青菜上，再把那個可以折成坡屋頂樣的塑料板架在上面，卡好。蓋上蓋子，提著拎把，放進酸菜機裡，蓋上蓋子，戳一下酸菜功能。

三天過去了，倒計時結束。揭開。容器的蓋子裡結滿了水珠。提出來看看，葉子發黃，酸菜的味道飄了出來，淡淡的。

140小時後，一揭蓋兒，酸味飄出。再看看這菜幫子，也有點那麼軟軟的，略略透明的意思了。差不多了，可以吃了