![家常版高莊饅頭怎麼做好吃又簡單]( "家常版高莊饅頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
中筋粉 ：
100 奶粉 ：
10 輔料
糖 ：
5水 ：
適量 具體步驟
饅頭要用中筋粉來做~加適量水和酵母~和麵~
和麵和到表面光滑~然後進行發酵~蓋上蓋子~等待膨脹~與此同時可以燒一鍋子水~備用~
差不多有原麵糰2倍大小了~進行排氣~分成2份~
取少量乾粉~麵糰滾滿乾粉~然後將有乾粉的面網裡揉~就像包餡料一樣~不斷重複
這時候水也差不多燒開了~關閉火源~將滾圓了~光滑了得麵糰放入鍋子裡~靜置15-20分鐘
等麵糰發起來了~就一開火蒸了~大火15分鐘後改小火5分鐘~差不多就可以了~
千里飄香谷
