粉蒸肉是熱水上鍋蒸還是冷水

熱水上鍋蒸。製作粉蒸肉需要熱水上鍋蒸，蒸制半個小時左右，蒸出來的食材才會軟糯。粉蒸肉是江西的菜品，是四川、湖南、江西、浙江等地比較普遍的美食。粉蒸肉是用五花肉、羊肉、蒸肉粉、生薑、蔥絲、白糖、芝麻油、食醋或者搭配一些香菇、蓮藕、南瓜、萵筍葉等食材製作而成美食，口味豐富，可鹹可甜。