“朋友送了一團生的糯米粉,就是那種已經揉好了,直接可以包上餡,做成圓子的溼粉。
在我們這裡,都喜歡吃糯米做成的圓子,如果說口感的話,赤豆餡,紅棗餡都不錯,那是甜的,如果想吃鹹的,用蘿蔔做餡,是首選。
這次用只蘿蔔沒放肉,因為LG說肉吃多了不好,所以用了全素的,吃起來,味道也不錯哦!”
1、準備好食材
2、蘿蔔洗淨,擦成絲,蔥洗淨切碎。
3、蘿蔔絲裡放鹽,抓揉幾下,擠去水份
4、鍋裡油熱,放蔥,姜,蒜末爆香,關火。
5、放入蘿蔔絲,加鹽,雞精,
6、麻油,胡椒粉,攪拌均勻
7、把溼糯米粉揉勻,分成相同的小塊,搓圓
8、在糯米粉裡包入蘿蔔餡,搓圓,
9、在蒸鍋裡放適量水,墊上玉米葉,放入糯米圓子
10、用大火蒸10分鐘
11、用小火蒸8分鐘,悶1分鐘即可。
1.蒸的時間根據糯米圓子的大小而定。
2.如果是純糯米的,蒸好了不容易成形,應該加些米粉才好。