海米蘿蔔絲的做法 【煙臺】海米蘿蔔絲 海米蘿蔔絲怎麼做

“海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。海米是本地特產，各種大小，各種檔次的都有，其中最好的要數金鉤海米。它是用榮成近海的鷹爪蝦製成其色澤鮮紅，微黃，乾燥結實，口感甜淡。因其形狀像一把鉤子，故得名金鉤海米。海米是我家一年四季必備的一種海產品，用來包餡，炒菜味道都特別鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海米蘿蔔絲的做法步驟

• 1、將豬肉肥肉和瘦肉分開切片，生薑切絲，蔥切成小段，海米可以提前泡一下水

• 2、白蘿蔔去皮後切成細絲。

• 3、鍋裡放少許花生油，先放入肥肉，將肥肉煸出油來，再放瘦肉翻炒。

• 4、放入海米，蔥姜和掰開的幹辣椒，小火煸炒出香味。

• 5、放入白蘿蔔絲，大火翻炒。

• 6、加入一點點清水，蓋上鍋蓋，大火燜兩分鐘。

• 7、調入鹽，生抽。

• 8、最後可以放一點香菜。

• 9、裝盤。

• 10、冬天吃點蘿蔔有益身體。

小竅門

海米最好提前用清水浸泡一下。