“婆婆丁,學名:蒲公英。蒲公英能治病療疾,古籍早有記載。如李時珍的《本草綱目》曰:“女人乳癰腫,水煮汗飲及封之,立消。解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結核、療腫……烏鬚髮、壯筋骨。白汁:塗惡刺、狐尿刺瘡,即愈。”現代醫學也已研究證實,蒲公英具有很高的藥用價值。”
1、酵母溫水融化,倒入麵粉中,和成麵糰,發酵至兩倍大
2、將婆婆丁嫩莖葉洗淨,稍攥、剁碎
3、豬肉剁餡,蔥姜剁碎
4、將婆婆丁和肉餡混合,加入老抽、花生油、鹽、料酒、香油,拌勻
5、將發好的面揉成長條
6、用刀切成劑子,壓扁
7、將劑子擀成圓形,包入肉餡
8、包成包子,捏緊收口
9、將包子放入蒸籠,蓋鍋蓋,醒20分鐘。大火蒸二十分鐘即可