關於咖啡戚風的做法的知識

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（80g）輔料細砂糖（45g）無味液體油（30g）檸檬汁（數滴）現磨咖啡粉（5~8g）開水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、準備好全部...

食材明細主料蛋白（5個）白糖（10克）白醋（幾滴）蛋黃（5個）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）輔料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、1、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：4個低粉：40玉米澱粉：15速溶咖啡：1小袋輔料牛奶：30白砂糖：40草莓：果醬杏仁：適量具體步驟1.將蛋白和蛋黃分開，將蛋白打至幹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料即溶咖啡粉：5公克熱水：20㏄蛋黃：3個沙拉油：50公克鹽：1/2小匙低筋麵粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3個檸檬汁：少許細砂糖：80公克...

食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4...

“在網上發現的咖啡做法，自己做了點改動，味道真的很贊，濃香的奶味和咖啡特有的香氣很吸引人，值得一試。”食材明細主料黑巧克力（30g）可可粉（1大勺）牛奶（半杯）玉米澱粉（1小勺）糖粉（1小勺）咖啡粉（1大勺）...

“東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裡的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裡面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：500低筋粉：75輔料白砂糖：200具體步驟1.製作咖啡戚風蛋糕（製作漿料時摻入少許咖啡汁），塗抹餡料後捲成捲筒，備用。2.按附...

“戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯。需要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。其組織膨鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。...

食材明細主料雞蛋（三顆）低筋麵粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄欖油/色拉油（兩湯池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡巧克力戚風蛋糕的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋清：4個低筋麵粉：80蛋黃：4個色拉油：40ml輔料咖啡酒：1大匙白醋：少許細砂糖：80即溶咖啡粉：2.5大匙熱水：45ml具體步驟1.蛋黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低粉：60牛奶：80ML蛋白：3只蛋黃：3只輔料雀巢咖啡粉：1包烘焙咖啡粉（義大利原味咖啡，需經過煮制的那種，起增香作用新增一點）：1小勺...

“家裡沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試著做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60M...

“我個人偏愛黑巧、苦咖，所以，戚風的品種自然少不了可可的口味，而且是首選。現在的蛋糕大家都喜歡用戚風來做基底，細膩輕盈，沒有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常適宜，今天就給大家呈上這道甜...

“完全不在狀態。懶散，不想動彈。有一種爬上屋頂把自己攤開晒鹹菜的蠢動。好像應該做點什麼，卻懶得動彈。想起曾經設想的咖哩塊版咖哩洋蔥戚風蛋糕，如果一定要做點什麼的話。拖延症，直到日...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低粉：40g玉米澱粉：15g速溶咖啡：1小袋牛奶：30g白砂糖：40g草莓果醬：適量杏仁：適量輔料具體步驟1.將蛋白和蛋黃分開，將蛋...

“好像還從來沒試過鹹味的戚風。一見到這個咖哩洋蔥戚風，立即就長了草。原想著是把那剩下的咖哩塊用掉，沒想到，它居然可以有咖哩粉和咖哩塊的兩種做法。想想咖哩塊需要被融化，在這個風雨大...

“加了咖啡粉的戚風蛋糕，一股濃濃的咖啡香味，我喜歡！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）輔料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力嬌酒（24克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡...

“一罐咖啡要喝完了，還剩下一點也不想煮了，直接用來做蛋糕，這個咖啡不是現泡的，一定要用咖啡機煮後再過濾後放煉奶和方糖喝的；我偷懶不想煮就直接用開水衝開放涼就用來做蛋糕了，所以有很多渣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：3個糖：48玉米油：25低粉：80咖啡：2大匙熱水：75蛋白：4個鹽：1小撮輔料具體步驟1.先用75G的熱水溶解咖啡，放在一旁備用。2.蛋...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：90雞蛋：45g牛奶：90ml速溶咖啡（G：7黑咖啡）玉米油：50輔料可可粉（純）：8天然香草精：5滴檸檬汁（白醋）：數滴白糖：70具體步驟1....

食材明細主料純咖啡粉（8克）可可粉（20克）開水（30ml）低筋粉（70克）雞蛋（5個）淡奶油（90ml）細砂糖（70克）輔料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力咖啡戚風的做法步驟1、分離蛋清蛋黃，將蛋清放入...

“這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這...

“蛋糕是做了不少的，像咖啡味的還是沒有做過的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以換成8寸的做一個的。學烘焙也快有1年的時間，現在想一想剛開始做蛋糕的時候，那做的不是叫失敗，是特別失敗的。不...

“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音，Chiffon是雪紡綢的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望著我樂得合不攏嘴的笑啊笑，表面...