“老婆餅,聽著就讓人溫暖。這是我的第一份老婆餅,軟酥香甜,吃了一個,忍不住又來一個,嘻嘻!”
1、油皮料混合成團,醒30分鐘。
2、酥料混合成團。
3、油皮和酥皮分別弄成等量的劑子,搓成圓形。
4、油皮和酥皮分別弄成等量的劑子,搓成圓形。
5、紫薯壓成泥,加入適量的白糖和糯米粉,揉成光滑的麵糰。
6、將紫薯分成等量的劑子,搓成圓形備用。
7、現將油皮團壓扁,包著酥團,擀好之後,做成混合皮料,包住紫薯餡備用。
8、備好蛋黃,並打碎。
9、烤盤刷一層底油,將餅胚放入烤盤,並稍壓一下。用刀劃三刀,並塗上蛋黃液,撒上熟芝麻。
10、烤箱預熱,190度烤制20分鐘即可。中間再刷一層蛋液。
11、做好的老婆餅。