青菜肉丸米粉怎麼做|青菜肉丸米粉的做法

“簡單易學、清淡爽口”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜肉丸米粉的做法步驟

• 1、上海青一顆泡水洗淨

• 2、準備一小塊肉，先切成條，加上薑絲、蔥花、半小勺鹽撒均勻，繼續剁

• 3、繼續剁約十分鐘

• 4、將剁好的肉餡搓成肉丸

• 5、水燒開放入肉丸，用勺子輕攪一下，防止粘鍋，撇去浮末

• 6、青菜對半切

• 7、放入青菜

• 8、另起一鍋燒開水將米粉焯水後撈起，再加入湯中，調入半小勺鹽、1/4小勺味精、半勺雞粉，出鍋

小竅門

肉最好是剁碎的，比較筋道。
上海青也可以換成娃娃菜。