蒜香餅怎麼做|蒜香餅的做法

“小根蒜算是春天裡我最喜歡的野菜了，味道辛辣，可以消炎殺菌，吃法也多，可以直接蘸醬吃，可以用鹽醃一下，當小菜吃，也可以做菜，烙餅什麼的，今天就用小根蒜烙了幾張餅，真是太好吃了，我一個人差一點就都吃完了，真是太香了。
說到這個烙餅，說簡單也簡單，說不簡單也不簡單，關鍵看你知道不知道了，不是有句俗語叫會了不難嘛，那烙餅的面要怎麼和呢？涼水還是熱水？用不用酵母、小蘇打、泡打粉呢？又需要注意些什麼呢？別急下來一一來解答，一起來了解一下吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香餅的做法步驟

• 1、將中筋麵粉放入面盆裡，倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，將麵粉攪成絮狀，

• 2、再倒入少許涼水，注意要慢慢加，不要一次加太多，將麵糰揉成光滑不粘手的狀態，然後蓋上蓋子醒一會兒，

• 3、現在來處理小根蒜，將其清理乾淨，然後用水反覆沖洗，控去多餘水分，切碎，

• 4、將醒好的麵糰分成三份，其實多大都可以，只要自己喜歡就好，

• 5、用擀麵杖將其成薄餅，越薄越好，為了防粘，可以在案板上抹一點油，再取適量的油用手均勻地抹在餅面上，再撒上少許鹽，也抹開，最後撒上適量的小根蒜，從一邊慢慢捲起來，

• 6、再捲成一個圓餅，用擀麵杖將其擀開，

• 7、平底鍋裡放入適量的油，油熱後，把餅放進去烙熟，

• 8、當兩面都呈現出金黃色就是熟了，注意要小火慢煎啊，不然可就糊了，

• 9、現在來品嚐吧，味道棒棒的。

小竅門

1.麵粉要用開水燙，這樣做出的餅才會鬆軟好吃。
2.烙餅的時候要用小火慢慢烙，火大了可就容易糊哦。