涼麵的做法 改良版的涼麵 涼麵怎麼做

“這個天真的是太熱太熱雖然一直熱愛美食的我但是這個天真的是不想做飯早上和老公去菜市場轉了一圈又一圈也不知道該買些什麼回來吃因為是天熱的原因人吧都沒有什麼食慾我說要不然咱們中午就來個涼麵吧老公說不裡面沒肉（他真的是個肉食動物一頓沒肉都過不下去的）我說那加點都不就得了於是呢今天就把這個涼麵來個大變身吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼麵的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨

• 2、連皮切絲

• 3、綠豆芽煮熟

• 4、放入涼水冰鎮

• 5、1.25L水提前一小時放入冷凍櫃備用

• 6、麵條煮熟放入冷藏室備用

• 7、雞蛋打散

• 8、放入平底鍋煎成雞蛋餅

• 9、切絲備用

• 10、肉絲放入鍋中

• 11、滑散放入水鹽生抽老抽稍煮3分鐘關火放入雞精備用

• 12、蒜瓣洗淨去皮放入料理機磨成蒜泥

• 13、取一大碗放入冰水（事先放入冰箱裡的那瓶）

• 14、將冰箱裡的麵條取出放入冰水裡冰鎮5分鐘

• 15、將水倒出放入鹽醋生抽老抽雞精攪拌均勻

• 16、將所有配料倒入攪拌均勻

• 17、裝盤

小竅門

這個酷熱的夏天來份帶肉肉和蛋蛋的涼麵是不是很愜意呢！呵呵來試試吧！