香滑雞腿飯的做法 今日主食——香滑雞腿飯 香滑雞腿飯怎麼做

“家裡的飯菜每天都是千篇一律的炒菜，有的時候對於買什麼菜確實是個大問題。今天就換個花樣，不做炒菜，美美地弄一碗色香味俱全的雞腿飯，胃口都不一樣哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香滑雞腿飯的做法步驟

• 1、原材料：西蘭花，花菜，胡蘿蔔，小粉，雞腿去骨，放入黑胡椒，鹽，蔥，姜，料酒醃製。

• 2、醃製雞肉的過程中，燒開水，將西蘭花，花菜和胡蘿蔔灼燙，然後撈出瀝乾備用。

• 3、鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥，小火煸出香味。

• 4、轉大火，將醃好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，翻面再煎另一面。

• 5、雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿，鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右，拿出雞腿，淋入小粉汁勾芡成汁，然後將米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿蔔一起放在米飯上，淋入醬汁即可。