大家有做過開花饅頭這道美味的麵食嗎？在我們原先胖乎乎的白饅頭上進行了加工，讓它的正面開出花朵一樣的形狀，而且開花饅頭的做法居然不止一種，如果還有小夥伴沒有嘗試過做這道麵食，那下面小編要介紹的這種做法，大家可要看好了！
一、開花饅頭的做法
1.原料
速發酵母、中筋麵粉、玉米粉、紫薯。
2.步驟
（1）先要準備三個盆或者盤，第一個盤裡加入80克的麵粉，第二個盤裡放入80克的麵粉，第三個盤裡放入40克的麵粉和40克的玉米粉。把紫薯的皮去掉洗乾淨後切成小塊，放到一個耐高溫的盆裡，蒸鍋加入涼水把紫薯放進去蒸熟，把蒸熟的紫薯取出來晾涼後用勺子把紫薯壓成泥。取一個小盆放入1克的酵母粉在放入80克左右的紫薯泥，一起攪拌均勻讓酵母粉溶解，在把第一個盤裡的80克麵粉放入紫薯泥裡放入適量的水一起和成光滑的紫色麵糰。另取一個盆倒入40克左右的溫水和1克的酵母粉攪拌均勻，在把第二個盤裡的80克麵粉倒入進去一起攪拌勻揉成白色麵糰。
（2）在取一個盆倒入40克的溫水和1克的酵母粉攪拌均勻使酵母粉融化，在倒入第三個盤裡的40克麵粉和40克的玉米粉一起攪拌均勻後和成黃色光滑的麵糰。把三中顏色的麵糰上面蓋上潮布進行發酵成麵糰的兩倍大。乾淨的面板上面撒一些乾麵粉把三種顏色的麵糰排氣揉均勻後再分成等份均勻的小面劑子。把白色的小面劑子分的稍微大一點擀成大一點的圓皮，紫色的要擀的比白色的稍微小一點，黃色的揉成一個小圓球。把白色的麵皮放在最外面，中間的是紫色的，裡面是黃色的，把它們包好揉成圓形，把收口朝下，儘量的把包好的麵糰揉成圓一些。
（3）在麵糰的上面用刀劃出十字形的花，第一個開花饅頭的生坯就做好了，緊接著把剩餘的麵糰都做完。蒸鍋里加入涼水放上籠屜，在籠屜的兩面攤一層蒸布，把做好的饅頭坯放在上面，饅頭坯的中間要均勻的留下空隙。蓋上鍋蓋讓饅頭坯在裡面第二次的發酵20分鐘。發酵的時間到了後用大火把鍋燒開，蒸籠的頂部有熱氣冒出後再轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘後開起鍋蓋，漂亮的開花饅頭就做好了。
小編在這這裡給大家的這道開花饅頭面食，如果有小夥伴感興趣的話，可以嘗試著做起來了哦，不管是什麼樣的做法，每個做法都有自己獨一無二的美味，小夥伴們也可以根據自己的口味去改善這道“神仙麵食”，我相信開花饅頭還有更多美味的做法再等著我們去解鎖!
千里飄香谷
