“菜包一定要重油重糖,少糖少油的話勸你別吃了。”
1、青菜焯水後,然後放入盆裡開水龍頭把青菜沖涼,切成碎,然後擠幹水分。
2、香菇泡發,擠幹水分,切成丁。
3、鍋中放油,將香菇丁倒入煸炒出香味就可以了,不必炒的過幹。
4、將青菜放入炒好的香菇裡,加入鹽,糖,味精,順時針攪拌均勻。放入冰箱冷凍一小時。
5、將麵糰揉光滑。
6、分成35左右的劑子,中包才好吃。
7、擀皮,包入適量的餡,捏褶子,收口。全部包好後,醒發30-45分鐘。
8、水燒開之後,大火蒸七八分鐘後,直接出鍋(千萬不要燜啊!不然青菜都變黃了)。