牛肉熱狗麵包怎麼做|牛肉熱狗麵包的做法

“熱狗麵包，因為它的快捷性所以深受大家喜愛，獨具特色的牛肉熱狗可以算得上色香味具全了。牛肉漢堡自己在家也能輕鬆製作，吃著最放心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉熱狗麵包的做法步驟

• 1、牛奶，蛋液，植物油，鹽，糖先放入麵包桶。

• 2、再加入高筋麵粉，酵母。揉麵35分鐘。

• 3、麵糰揉到擴充套件階段，開始發酵麵糰。

• 4、發到2.5倍大，手指戳洞不回縮發酵完成。

• 5、發酵好的麵糰移到案板上面排氣後分成4等份收圓蓋保鮮膜醒十分鐘。

• 6、醒好的麵糰搓成長條放入熱狗模具發酵。沒有模具直接整完型放烤盤裡。可以放烤箱發酵功能半小時。

• 7、發好的麵包胚刷上蛋液撒上一層白芝麻。烤箱160度預熱十分鐘。

• 8、放入預熱好的烤箱，上下火160度中下層烤25分鐘。

• 9、牛肉切片，加料酒，鹽，黑胡椒粉醃製十分鐘，放入烤盤。

• 10、入烤箱中層180度烤15分鐘。

• 11、烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。

• 12、烤好的熱狗麵包從中間拉口底部不要拉開，墊上一片生菜。

• 13、再夾上烤好的牛肉即可。

小竅門

由於麵粉吸水性不同，先預留牛奶20克，揉麵中看麵糰軟硬度再新增。