1、將雞蛋打散、圓白菜切碎、火腿切小粒、大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後倒入蒜茸爆香後倒入圓白菜碎、火腿粒、橄欖菜翻炒1分鐘。
3、等材料炒軟炒香後倒入冷飯一起翻炒均勻,待米飯炒勻後倒入打散的蛋液快速翻炒。最後起鍋前調入少許鹽和味精即可。