豬肉韭菜煎餃怎麼做|豬肉韭菜煎餃的做法

“正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了，韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或月經遲來的MM。韭菜容易栽種，幾乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名。此外，《本草綱目》中描述韭菜：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，現在則有天然威而鋼之稱。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉韭菜煎餃的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切碎剁成沫

• 2、韭菜洗淨切成碎末

• 3、豬肉和韭菜倒入盆內，加入料酒，蔥花，生薑末，鹽，雞精，胡椒粉，雞蛋，攪拌均勻

• 4、取出水餃皮，包成月牙餃，這樣放在平底鍋容易擺放，也好看

• 5、平底鍋加熱，加入適量油，餃子依次擺放整齊

• 6、煎至餃子底部金黃色，加入適量水，沒入餃子五分之一即可，（韭菜會化水，如果是其它餡鮮，四分之一即可）蓋上鍋蓋，煎至水分收幹

• 7、撒入少許蔥花出鍋