多鮮餃子怎麼做|多鮮餃子的做法

“本來是要做純素餡的餃子，女兒說要加點蝦皮，因為用了好幾種食材，那就叫多鮮餃子吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

多鮮餃子的做法步驟

• 1、麵粉加水活成麵糰，醒30分鐘揉光滑。蓋上溼布或保鮮膜鬆弛。

• 2、蔬菜洗淨，切塊備用。

• 3、白蘿蔔單獨剁碎或者用絞肉機攪碎。加鹽醃製10分鐘左右，擠幹水分。

• 4、其他蔬菜分次攪碎。加鹽醃製10分鐘左右，擠幹水分。

• 5、香菇和黑木耳泡軟，洗淨，攪碎。

• 6、將所有攪碎的食材放在大的容器中，加入蝦皮，加鹽，胡椒粉調味，最後加入適量熟的色拉油，攪拌均勻。

• 7、取適量麵糰，揉勻，搓長，切劑子，擀皮。

• 8、包好的餃子。

• 9、鍋中加水燒開，放入餃子，輕輕攪動一下，蓋上鍋蓋，開鍋後加一次冷水，蓋蓋，再次開鍋即可撈出。

• 10、還可以用醋和辣椒油調一個蘸水。