咖哩三黃雞怎麼做|咖哩三黃雞的做法

“咖哩雞：總體來說，咖哩適量開胃,過量上火。其實咖哩的好處是,你想吃什麼就可以放什麼。只要喜歡都可以加進去,煮就行了,這就是咖哩的好處。好處還有：咖哩抗癌說起印度食物,大家一定會想到咖哩。不過你知不知道咖哩除了味道夠辣之外,在抗病方面它也很強。最近美國發現咖哩裡的薑黃素不單可以阻止面板癌的癌細胞擴散開去,還可以迫使它們自我毀滅。在此之前,另一些醫學硏究亦證實咖哩是癌殺手,對於乳癌和直腸癌都有顯著功效。同時,咖哩的醫療作用並不侷限於癌症,它也能夠防止老人痴呆症;統計數字顯示,印度是全世界老人痴呆症患病率最低的國家。如果你不怕辣,下次到餐廳食飯時,不妨就叫一客咖哩雞或者咖哩羊肉;既醒胃,又對健康有好處。土豆除了減肥，還對人體有諸多益處，我就不多說了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩三黃雞的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、三黃雞用開水炒一下

• 3、放入3湯匙的花雕酒，水開後

• 4、盛出雞塊；土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥也切成塊狀

• 5、.醃製鹽放入溫水中，充分溶化後

• 6、放入土豆，浸泡30分鐘後（同時也能去除龍葵鹼），撈出。如果，大家涼拌土豆絲（丁）時，先用白水泡30分鐘，在焯水時，放上一勺醋或醃製鹽，土豆就非常完整了。還有，煮土豆塊時，一定小火，因為，大火，土豆就會外皮爆裂，內心沒熟，湯汁就會成糊糊狀

• 7、另起鍋，放入少量底油，放入焯好的雞塊

• 8、再放入土豆，胡蘿蔔及洋蔥

• 9、攪拌均勻後，倒入熱水，沒過食材

• 10、鍋開後，關火，放入咖哩，咖哩完全融化後再開啟火

• 11、用微火燉煮10分鐘至咖哩呈稠糊狀，關火，美味的咖哩雞就做好了。

小竅門

絲巾溫馨提示：我用的是三黃雞，時間比較短就熟了。如果換成牛肉等食材，最好讓食材8成熟，再放入其他蔬菜等。