“從媽媽家帶回來的米粉,還有一小扎呢,煮過番茄雞蛋米粉,女兒給媽媽一個意見:“媽媽,把米粉拌著吃,應當也不錯。”
食材:米粉250克、黃瓜300克、雞蛋2只、番茄1只、火腿腸2根
配料:姜、蔥、甜麵醬、食鹽、食用油各適量”
1、食材。
2、黃瓜、火腿腸、番茄切丁。
3、切好姜和蔥,雞蛋打散。
4、溫油炒香姜和蔥。
5、加入雞蛋液炒熟後裝出。
6、加入甜麵醬,小炒一下。
7、加入黃瓜、番茄、火腿腸炒勻。
8、加入適量開水或高湯,小煮,調味,裝出。
9、米粉下鍋煮開三分鐘,把水換去,再加水煮熟。
10、煮好的米粉可以過一下涼開水,加上醬料和黃瓜絲即可
炒醬時要小火。也可以用辣醬。