貝殼紅豆包怎麼做|貝殼紅豆包的做法

“饅頭也可變成包子，想吃什麼樣的口味，就夾上自己喜歡的餡料，千變萬化的吃法，瞬間也讓饅頭高大上。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

貝殼紅豆包的做法步驟

• 1、將酵母和溫水兌開，加入麵粉裡和成光滑麵糰。

• 2、蓋緊發酵30分鐘。

• 3、取出麵糰排氣擀開成較厚點的面片。

• 4、用大杯蓋壓出圓片。

• 5、取一圓片，用刮刀壓出條紋，別切斷。

• 6、對接成半圓片，條紋處要潮外。

• 7、再將兩端對接捏緊成貝殼形狀完成。用同樣做法做完所有面團。

• 8、將造型好的面坯排入已擦過油之蒸籠裡。蓋緊再醒發30分鐘。

• 9、上鍋注水，將面坯冷水放上鍋，大火燒開後，繼續蒸15分鐘後關火。別開啟鍋蓋，虛燜5分鐘。防止蒸好的饅頭塌陷。

• 10、蒸熟的成品。撥開夾上紅豆或肉類即可食用。

• 11、小提示：蒸好的饅頭也可根據個人喜歡的口味，夾上紅燒肉或粉蒸肉等等，本人夾的是紅豆餡和熟南瓜的。