素合子的做法 素合子----蝦皮 韭菜 雞蛋 素合子怎麼做

“很不錯的一款主食，素食MM必選。少油版的，嘻嘻”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素合子的做法步驟

• 1、麵粉放入適量小蘇打，用溫水和麵，揉成麵糰，醒發20分鐘。

• 2、韭菜洗淨切碎待用。

• 3、蝦皮待用。

• 4、雞蛋打散，炒熟，待用。

• 5、雞蛋切碎，韭菜，蝦皮放入容器裡，

• 6、加入鹽，花椒粉，蔥等調料攪拌均勻待用。

• 7、把醒發好的麵糰均勻分成9個小麵糰（5人份）。

• 8、將小麵糰擀成麵皮。

• 9、放入攪拌好的餡料，可用叉子壓成花邊。

• 10、鍋人放少量油，待油熱後，放包好的合子，煎至5分鐘左右，

• 11、嘻嘻，出鍋嘍。

小竅門

麵粉一定要用溫水和麵，不要太硬，放小蘇打是為了讓合子更酥脆。蝦皮本身有鹹味，所以要少放鹽。