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煎餅歲月怎麼做|煎餅歲月的做法
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主食
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食材明細
主料
麵粉
(1000g)
輔料
水
(600g)
鹽
(10g)
醋
(25g)
酸辣
(
口味
)
煎
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
煎餅歲月的做法步驟
1、和的面水不能太稠也不能太稀。
2、加入適量食鹽,充分攪拌。使得面水均勻。
3、電餅檔加一點油,為了好使煎餅容易翻來覆去。
4、把面水倒入電餅檔,用木鏟刮均勻。
5、煎餅正反兩面加熱
6、電餅檔加熱幾分鐘後,拿出煎餅稍微涼一會。用刀切成寬為6釐米的煎餅條,再把它捲成卷。下來就裝盤。
7、取少許
辣子
面,蒜泥,鹽,醋,香油,芝麻,料酒,調成汁。將汁子直接淋在煎餅上就好了。
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