1、取麵粉,用冷水和麵(儘量和硬點哦)!揉團醒發二十分鐘(中途再揉兩次)
2、醒好的麵糰用壓面機壓光滑!四擋半壓滴!提天壓面,為了多晾一會兒(根據自家的壓面機脾氣來壓)
3、洗好所有的食材(牛肉提前切好啦)
4、豆腐切片!西紅柿,菠菜,蒜苗,蔥切碎
5、姜切末,鍋裡面倒油燒熱,放入薑末熗鍋後放入牛肉片炒至沒水時,加蔥,生抽,少量的鹽,十三香,胡椒粉,少量的老抽翻炒牛肉入味(只加夠炒牛肉的調料)
6、隨後放入豆腐片和木耳翻炒幾下
7、放入西紅柿,生抽,鹽,十三香,油炸辣椒,番茄醬,老抽翻炒均勻!
8、調料炒勻後,加入適量的開水
9、湯燒開後,加少量的雞精,味精,醋!改小火
10、晾好的面撒玉米麵薄面!把幾片都放在一起(這時候燒水)
11、用刀切小面片(請忽略我的刀工😃😃😃😃😃😃😃😃😃)
12、水燒開後,煮麵片!
13、面片煮好後,撈入湯鍋裡面!
14、加菠菜和蒜苗攪勻關火
15、燴揪面好啦
16、出鍋啦😄
17、成品
18、成品
19、成品