“剛燒好的五香盤絲餅既香又脆,非常好吃,做一份當早餐也是不錯的選擇”
1、麵粉加溫水和成光滑的麵糰,蓋緊餳發30分鐘
2、麵粉、五香粉、鹽和熟芝麻混合(芝麻沒有也可以)
3、鍋中放少許油燒沸,倒入碗中,拌勻成油酥
4、醒發好的麵糰分成兩份
5、擀成長方形的薄面片,上面抹上油酥
6、撒上蔥花
7、一邊折起到1/3處,面片上刷一層油
8、另一邊也疊起,上面也刷一層油
9、切成細條,前兩刀兩頭不切斷,第三刀時切開,如圖所示
10、面片的延展性很好,可以適當地坤長
11、捲起
12、卷好的麵糰擀得薄一點
13、平底鍋放油燒熱,放入擀好的面片
14、翻面再煎,至微黃熟透
15、趁熱時吃又香又脆